辛子鶏（らーじーがい）はいかがですか？🍺に合いますよ！

これから暑くなる夏に向かって、激辛料理のご紹介です。辛子鶏（らーじーがい）こと、鶏軟骨の激辛炒めはいかがですか？大盛りの唐辛子と一緒に炒めた鶏軟骨です。四川料理ではおなじみですが、札幌の中華料理店で取り扱いは少ないようです。（多分唐辛子が高いため？）

そのまま食べても美味しいですが、ビールのお供にしていただくのが一番かと！もちろん、酎ハイや紹興酒も合います。

「辛い！」と、ひーひー言いながら食べるのが醍醐味です。ぜひお試しあれ！